コロンビア・スプレモ 天空

概要

等級: スプレモ 
生産地 : 1350m以上の高山地域 Bondowoso
ddd
品種 : アラビカ
精製法 : ウォッシュド/天日干し
標高 : 1,350m以上

特徴

しっかりとしたボディ
バランス
ハーブ、柑橘の様な爽やかさ

焙煎・風味

<焙煎>
熱風式の焙煎機でシティーロースト~フルシティーロースト
<風味&相性>
トップに爽やかな柑橘を思わせる風味があり、アフターはコロンビアならではのバランスのとれたコクが楽しめる。
力強さを感じるコーヒーですが、柑橘の爽やかさが重すぎない印象を与えます。

酸味を抑えた風味を楽しみたい場合は、フルーツ、ビターチョコレート、ドライフルーツ等は避けたほうが良い。
コクの強いチーズケーキ、ハーブたっぷりのサンドイッチ、バナナケーキやくるみのケーキなど、コクや風味の強いものがおススメ。

詳細

<コロンビア共和国>
南アメリカ北西部に位置する共和国性国家。コロンビアの人口はブラジル、メキシコに続きラテンアメリカ第3位

コロンビアコーヒーは芳醇な甘味、柔らかな苦みなど特徴的でありつつもバランスがよくファンの多いコーヒー産地の一つ

大まかな傾向として、
北部は酸味が比較的やわらかく上品でバランスがよい繊細な風味
中部から南部にかけては酸味があり、ワイルドで力強さを感じるコクのある風味